É crescente a preocupação do brasileiro em manter uma alimentação saudável, é isso o que mostra a pesquisa “Da Quinoa ao Bancon: o que norteia as escolhas alimentares dos brasileiro” realizada pelo Instituto QualiBest que mostra que 73% dos entrevistados se esforçam para ter hábitos saudáveis. Esse número se reflete no crescimento anual do setor no Brasil, de 12,3% ao ano.
Mas quais são as oportunidades de negócio que estão surgindo com essa crescente, o que os consumidores estão em busca e quais os seus hábitos? Para saber as respostas para esses questionamentos e ficar um pouco mais perto de entender mais sobre o seu público-alvo basta acompanhar essa leitura até o final.
Panorama do mercado de alimentação saudável
Segundo dados da Euromonitor, o consumo de alimentos saudáveis cresceu 98% entre 2009 e 2014. O setor movimenta mais de US$ 35 bilhões por ano no país (dados de 2019), sendo o quarto maior mercado do mundo.
Além de, segundo pesquisa do Ibope apenas em 2019, 8% da população se declarou como vegetariana, aproximadamente 15,2 milhões, sendo que o público entre 65 a 75 anos são os maiores adeptos, seguidos pelos jovens de 20 a 24 anos e homens e mulheres de 35 a 44 anos.
De acordo com a pesquisa do Instituto QualiBest, 35% da população diz ter uma dieta equilibrada, enquanto 14% procuram ter uma dieta baseada em produtos naturais. Dessas pessoas, 51% procuram consumir alimentos in natura, 25% menos processados e 33% com baixo teor de gordura, caloria, sódio ou açúcar. O que ajuda a traçar um perfil mais detalhado desse público.
Quais as oportunidades de negócios que estão surgindo?
Outros mercados além do vegetariano têm se destacado, como o mercado de alimentação fitness, um dos principais responsáveis pelo aumento na procura por uma alimentação saudável, que está diretamente associado a prática de exercícios físicos.
O universo do glúten free também tem gerado muitas oportunidades de negócio. Com o aumento no número de pessoas que sofrem com a doença celíaca, a procura por dietas baseadas na ausência do glúten aumentou, uma forma de substituir o trigo, centeio, aveia, cevada e malte.
Apesar de mais radical, o público vegano está em com muito mais adeptos e a diferença entre a oferta e a procura é muito grande, os veganos aumentaram, porém, as opções ainda são poucas, lojas de produtos naturais, cafés, restaurantes ou bares são quase escassos.
Além desses, o mercado de produtos orgânicos também ganhou muito espaço nos últimos anos, mas não é apenas a alimentação saudável em prol do bem estar físico que cria oportunidades de negócio, de modo geral isso vem atrelado a preocupação com a forma que o alimento é produzido e os danos que são causados ao meio ambiente.
Em resumo, é importante saber o que o seu público procura antes de dar o próximo passo e a melhor maneira de fazer isso é com muita pesquisa e informações assertivas.
Para saber mais sobre o assunto entre em contato com o Instituto Qualibest e fale com um de nossos colaboradores.
